まぐろの村井通信
「まぐろの村井通信」ではマグロのことをもっと知っていただきたい、そしてマグロのいろんな美味しさをもっとお伝えしたい、そんな想いからマグロ情報をお伝えいたします。
マグロの「ハラモ」
皆さんはマグロの「ハラモ」という部位、ご存じですか？
あまり聞いたことがない人もいらっしゃるのでは。
ハラモはどこでも販売しているわけではなく、
どちらかというと、あまり知られていません。
知名度は高くないのですが、お味は絶品です！
マグロのハラモは大トロの下、お腹の部分にあり、
マグロの中で最も”脂が乗っている部位”とされています。
あまりの美味しさに衝撃を受けたと
ネットで紹介している人もいるくらいです(笑)
ちなみにハラモは内臓を取り囲んでいるため、
食べられる部分が非常に少なくて
マグロ1匹からわずか3～5%ほどしか取れないそうです。
そのため街の寿司屋やスーパーでは滅多に見かけない、
大変希少な部位というわけです。
そんな美味しくて希少なマグロですが、
マグロ専門店の「まぐろの村井」では
もちろんラインナップに入っていますよ～。
ぜひご賞味ください。また贈答用にもお勧めです。
お手頃価格でご奉仕！人気の定番商品
【メバチマグロ ハラモ 切落し(500g)】
メバチ鮪の旨味と腹部位特有の歯ごたえのある食感。さらに程よく脂も乗っていて、やみつきになります。少し多めの生わさびを添えてお刺身で。また醤油にもこだわって甘めの醤油もこのハラモ（腹身）のうまさを引き出します。
