本マグロ 赤身 切落し(500g) お持ち帰り用
※送料は無料設定になっております。
| 【商品内容】 | 本鮪赤身切落とし |
|---|---|
| 【内容量】 | 500g |
| 【原材料】 | 本鮪、pH調整剤、酸化防止剤（V.C、V.E) |
| 【お渡し時の状態】 | 真空パック |
| 【賞味期限】 | 商品到着後7日・解凍後は当日中にお召し上がりください |
| 【保存方法】 | 冷凍（-18℃以下） |
| 【直売店】 | まぐろの村井 〒677-0054 兵庫県西脇市野村町800-1 西脇市地方卸売市場 北棟 電話 090-9869-5096 |
濃厚な本マグロの逸品
本鮪の中でも魚体200㎏級に育った赤い身の色、うまみ共に濃厚な逸品。赤身とはいえ多少の脂感もあります。また本鮪はすこし酸味のある味が特徴です。そのため、すし飯ともよく合います。贅沢な本鮪丼やお刺身でお楽しみください。
・料理の時間がない時の一品に
・ご自宅での晩酌のアテに
・オードブルの一品に
・お客様への贈答用にも
マイナス60度の瞬間冷凍により、鮮度を落とすことなく美味しい魚をお届けします。より良い状態でお届けするために、急速凍結を行っております。いくつか凍結方法がありますが、液体凍結法をはじめ細胞を壊すことなく製品にちょうど良い凍結方法を選択し美味しさをとじ込めています。
賞味期限はお届け日から約一週間ですが、なるべくお早めにお召し上がりください。
マグロはマイナス60℃の超低温保存で品質が保たれます。家庭用冷凍庫の温度はマイナス20℃前後ですので、マグロの保存には温度が高すぎるため、約一週間ほどで身が変色し、品質が劣化します。そのため必ず記載の賞味期限内にお召し上りください。
【はじめに】
家庭用冷凍庫では一週間以内に解凍の上、ご賞味ください。解凍後当日もくは翌日までに食べきってください。
解凍方法は、いくつかありますがお勧めの解凍方法をご案内します。
真空包装のまま（可能であれば、浸水を防ぐため、さらにナイロン袋で包んで空気を抜いて口を縛る）
氷水をつくりしっかり氷温0℃近くまで冷えたら30分程度浸してください。そのあと、水から取り出して封を切り空気がマグロに入るようにして、しばらく冷蔵庫で寝かせます。（1間程度）この状態で盛りつければ、ちょうどよい解凍になります。
※お好みで6時間程度寝かせて熟成させるのも旨みが増します。ぜひお試しください。
※その他の解凍方法 封を切り空気を袋内に入れ冷蔵庫で6時間程度放置でも解凍できます。
※詳しい解凍方法はこちら→「マグロの解凍方法」をご覧ください。